かぼちゃの黄色い色素の元であるβカロテンは、体内でビタミンAに変わるそうです。
丈夫な皮膚や粘膜をつくるために必要なビタミンとのこと。
季節の変わり目、今週末は雨の三連休と言われていますが少し肌寒いようです。
こういう時は風邪ひきやすいので気を付けたいですね～
カボチャは免疫力を高める働きがあるビタミンが豊富だそうです＾＾
これは食べるしかないでしょう。（詳しい効能はこちら⇒女性の美学）
というわけで、先日クックパッドＮＥＷＳで目にした「
オクラのチーズ焼き」を
アレンジし「withカボチャ」つくってみました。
材料：オクラ 好きなだけ 茹でておく、そして笹切り（やや斜め切り）にしておく。
カボチャ 好きなだけ ほっくりさせておく（レンジでチンor鍋で水をひたひたに入れて蒸し焼きにする）
作り方：①オーブンレンジを温めておく。カボチャに少々塩をまぶしておく。（塩気の多いチーズの場合はまぶさなくてもいい）
②耐熱皿に真ん中にカボチャ、カボチャを囲むようにオクラを配置させておく
③見栄えよくチーズをまぶす。
④あったまっているオーブンで5分焼く。（好みで焼き色を付けてもいいと思います。）
⑤あらびき黒こしょうを振って出来上がり☆
かんたーん☆そして美味しーい。
アツアツでチーズがとろーり溶ける中、オクラのねばねばがあいあまってさらに美味しさが倍増。
オクラのネバネバの成分ムチンには、滋養強壮効果も有るので、疲労回復にもなるレシピです。
（オクラのほかの効能：粘膜の保護効果、血液をサラサラにし、血糖値の上昇を抑える効果も有）
おいしく手軽に健康管理☆
ヽ(^o^)丿