火の通りが早く、
味も、コスパ的にもサイコーな食材としてオススメな
挽き肉。
濃くウマ系の合い挽き牛豚もよし。
さっぱり味わいの鳥挽肉もよし。
いずれにしても、ひき肉は扱いやすい。
今日は、ご近所からいただいた立派なゴーヤを頂いたのでゴーヤチャンプルーもどきを作成。
材料：ゴーヤ １本、ニンニク ２かけら、牛豚ひき肉約50グラム、めんつゆ、みりん風味、オリーブオイル 各適宜
①ニンニクをスライス、ゴーヤはまっぷたつに切って種をとり、半月切りに。
②フライパンにオリーブオイルを敷いて、スライスしたニンニクをin。ニンニクがこんがりし始めたところに挽き肉を投入、めんつゆ・みりん風味をふりかけてほぐし炒める
③肉に大体火が通ったところでゴーヤを合流させる。かき混ぜつつ、色が鮮やかになったところで火力を弱めて炒めつつ、好みでゴーヤにシャッキリ感残したい場合は火を止めて予熱で仕上げる。
気分で柚子胡椒入れていいし、コチュジャンもイイかも。
簡単かつ美味(๑´ڡ`๑)
ゴーヤの効能⇛ビタミンＣを豊富に含んでいるため、風邪の予防・疲労回復に効果が見込める。
夏の旬な野菜からおいしく必要な栄養チャージできました😆
神様の恵みに感謝。