フード&料理

デンマーク発☆ドリームケーキのレシピ

暑い毎日が続いて、すっかりオーブンを使う
お菓子作りから遠のいていたのですが・・・
もうすぐ娘の誕生日。
娘の大好物のケーキを焼くことを、
ずいぶん前から約束していました。

さあ、約束を決行の日です!
既にヒートアップ状態の台所を一層熱くして、
おいしいケーキをつくるぞ~☆

娘の大好物のケーキというのは、以前デンマークの
知人から教わった「ドリームケーキ」はーと

食べたら、夢見るようなとっても幸せな気分になれる・・・
だから「ドリームケーキ」と言うんだよ、と教えてくれました。

デンマークのベーカリーには必ず並んでいる、このケーキ。
しっとり重みのあるスポンジ生地の上に、ブラウンシュガーと
ココナッツのカリカリっとした層が重なる、とっても甘くて
おいしいケーキです^^

さてさて、我が家のドリームケーキンの出来上がりは・・・
0803
こんな感じになりました^^
表面のココナッツと黒砂糖のカリッとしたところがたまりません!

今日はこのドリームケーキのレシピをご紹介☆
この暑さの中でオーブンを使う勇気のあるみなさん、
ぜひトライしてみてください~犬

<材料>
★下の生地
小麦粉 130g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 100g(甘さ控えめなら50gぐらいでもOK)
卵 1個
牛乳 60ml
溶かしバター 60g

★トッピング
溶かしバター 50g
牛乳 20ml
黒砂糖 100g
ココナッツ 40g

<作り方>
1.卵と砂糖をよく混ぜ、そこに粉類を入れてさっくり混ぜる。
2.1.に牛乳と溶かしバターを加え、さらに混ぜる。
3.パウンド型に2.を流し入れ、170℃、20分間焼く。
4.トッピングの準備。
溶かしバターと牛乳を湯銭で温め、その中に黒砂糖を入れて
黒砂糖が溶けるまで混ぜる。
溶けたらココナッツも入れて混ぜ、馴染ませておく。
5.ケーキが焼きあがったら、一度取り出して、4.をケーキの
表面に平らにのばしていく。
6.オーブンを200℃に上げて、5分間焼く。
7.焼きあがった後は表面を乾燥させて、出来上がり☆

こんな暑い夏は、ケーキを冷やして食べるのもいいですね^^
神様、素敵なケーキのプレゼントをありがとうございますニコ

この記事を書いたブロガー

シロ
東北在住。9歳の娘のおかあさん。結婚してから摂理に出会いました。いつか主人にも御言葉伝えたいな☆
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