フード&料理

鶏手羽先と大根のあったかスープ☆

おうちでゆっくり過ごせる週末は
台所でゆっくり時間をかけてごはん作りです^^

先日、久しぶりに買った鶏の手羽先。
手羽先の皮にはコラーゲンがたっぷり☆
この季節は、冬野菜の大根や白菜で一緒に
手羽先を煮込むとおいしそ~

実家の母が届けてくれた丸大根に
地元の農家さんがつくった長ネギもあります!

よし、今日は鶏手羽先であったかスープをつくろう(^o^)/

手羽先は骨がいっぱいで、手を使って食べると
ベタベタに・・・
なので、手羽先を食べやすく下処理!

まず、手羽先の関節のところをキッチンばさみで切り
先端の尖った部分と身のついた部分を分けます。
そして身のついた部分の太い骨と細い骨の間にはさみを入れ、
骨に沿って身を切っていきます。

こうして3つの部分に分ければ、丸ごとよりもだいぶ
食べやすくなるんです^^

ではでは、レシピをご紹介~☆
<鶏手羽先と大根のあったかスープ>
1)下処理して3つに分けた手羽先を鍋に入れて、皮目を下にして軽く焼く。
2)一口大に切った大根を入れ、鶏がらスープ、しょうゆ、みりん、酒、
  おろししょうが、塩コショウを入れ、ヒタヒタまでお湯を入れます。
3)大根がやわらかくなったら、斜め切りにした長ネギを入れ、
  スープの部分にくずきりも入れてさらにコトコト煮ます。
4)全体がしっとりやわらかくなったら出来上がり☆
0117
わが家のひそかな人気者、くずきり。
お鍋だけでなく、春雨代わりにスープに入れてもおいしいです^^

晩ごはんにこのお料理を出すと、娘と主人が「くずきりお代わり!」と
声を揃えていいました(笑)

たくさんくずきり入れておいてよかった~

おいしい食材の恵みも、おうちにある食材で料理を作る知恵も、
ゆっくりごはんを作る時間も、家族とのあったかい時間も、
1つ1つ、わが家に届いた、特別な神様からのプレゼント。

おなかも心もポカポカになりました。
神様、ごちそうさまです^^

この記事を書いたブロガー

シロ
東北在住。9歳の娘のおかあさん。結婚してから摂理に出会いました。いつか主人にも御言葉伝えたいな☆
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

ピックアップ記事

  1. 真面目なゆえに、弊害の様なものがある場合。
  2. 教育現場の叫び 過労死ラインの労働時間
  3. 負けてあげる人が 大きな人です
  4. キリスト教福音宣教会とは?
  5. 胸にしみたひと言。

関連記事

  1. フード&料理

    おやつへの執念

    アラフォー主婦シロかなりのおやつ好きである。&nbsp…

  2. 日常&私の思い

    北海道大学の焼き立てパン☆

    パン屋さん・・・その言葉を聞くだけでしあわせな気分に浸ってしまうぐ…

  3. フード&料理

    米ぬか入り☆クリスマスクッキーのレシピ

    もうすぐ教会で、クリスマス会が開かれます。教会のみんなが力を合わせ…

  4. フード&料理

    アボカドサーモン♪生わさびマヨあえ

    先日入ったお蕎麦屋さんは珍しいところで、生わさびを自分ですりお…

  5. フード&料理

    奈良県明日香村産タアサイ

    先日、オーストラリアとフランスの友だちが泊まりに来た時、一緒に食材を買…

  6. フード&料理

    デンマーク発☆ドリームケーキのレシピ

    暑い毎日が続いて、すっかりオーブンを使うお菓子作りから遠のいていた…

  1. フード&料理

    たいせつなおともだち ペコちゃん
  2. カフェ

    大阪教育大学の美味しいスイーツ
  3. 美容と健康

    【期間限定】薔薇の香りのジョア
  4. 日常&私の思い

    摂理世界、私の幸せの世界~(*´▽`*)
  5. 日常&私の思い

    いっしょに山登りへ出かけませんか?
PAGE TOP